Nuevo curso · Inscripciones abiertas
El primer curso de la Academia Sin Gluten de Nico Chef. Aprende a preparar pan blanco e integral sin gluten entendiendo la técnica detrás de cada resultado, con clase en vivo el domingo 22 de noviembre a las 17:30 horas.
Precio de lanzamientoAhorras $ 40.000
$ 49.990Precio normal desde el 23 de noviembre: $ 89.990
Termina el 22 de noviembre · quedan 19 días 02:14:22
Nuevo curso · Inscripciones abiertas
El primer curso de la Academia Sin Gluten de Nico Chef. Aprende a preparar pan blanco e integral sin gluten entendiendo la técnica detrás de cada resultado, con clase en vivo el domingo 22 de noviembre a las 17:30 horas.
Precio de lanzamientoAhorras $ 40.000
$ 49.990Precio normal desde el 23 de noviembre: $ 89.990
Termina el 22 de noviembre · quedan 19 días 02:14:22
Cocinar sin gluten no es cambiar una harina por otra. Las masas se desarman, las texturas cambian, las preparaciones que toda la vida salieron bien de pronto no resultan. Y uno termina resignándose a versiones peores de lo que le gustaba.
El problema casi nunca está en la receta.
Está en lo que no vemos: qué hace cada ingrediente cuando se saca el gluten, cómo se reemplaza lo que daba estructura, cuánta agua lleva una masa, cuándo conviene sustituir y cuándo no. La Academia Sin Gluten enseña a reconocer esas variables para que puedas decidir mejor mientras cocinas, en cualquier preparación.
Panadería, masas saladas, pastelería y todo lo que Nico vaya sumando.
Qué hay dentro
Empezamos con Panadería Básica Sin Gluten.
Nuevo · LanzamientoCurso online · Nivel inicial
Aprende a preparar pan blanco e integral sin gluten entendiendo la técnica detrás de cada resultado: premezclas, hidratación, fermentación y diagnóstico de errores.
En el curso
Precio de lanzamiento $ 49.990 · quedan 19 días 02:14:22
Tres pasos y estás cocinando.
Compra tu acceso con pago seguro por Mercado Pago.
Desde el 18 de noviembre recibes el PDF con las recetas y el 22 de noviembre a las 14:30, un recordatorio con los enlaces de la clase.
Participas en la clase del domingo 22 de noviembre a las 17:30 horas y después repasas los módulos grabados las veces que necesites durante los 3 meses de acceso.
Quién enseña
Chef y creador de Nico Chef Gluten Free. En sus clases enseña cocina y panadería sin gluten de una manera cercana, práctica y fácil de aplicar.
Su enfoque busca que cada estudiante comprenda qué pasa dentro de una preparación: por qué una masa funciona, qué puede estar provocando un mal resultado y qué ajustes permiten mejorarlo.
Mi objetivo no es que solamente repitas una receta. Quiero que entiendas el proceso y puedas cocinar con mayor confianza.Nicolás Cañete
PróximamentePróximo curso de la Academia
Después del pan, vamos por lo dulce. El próximo curso de la Academia ya está en preparación.
Síguenos en TikTok para enterarte primeroNico en TikTok
Nico comparte recetas gratis en TikTok y estas son las que más se han reproducido. En la Academia aprendes la técnica que hay detrás: por qué funciona una masa y cómo repetirla sin adivinar.
136 mil reproducciones
94 mil reproducciones
89 mil reproducciones
88 mil reproduccionesCompra tu acceso desde esta página o desde la página del curso. El pago es con tarjeta de débito o crédito a través de Mercado Pago, y al aprobarse recibes la confirmación por correo.
No. El curso parte por los fundamentos y explica cada proceso con cantidades en gramos y señales visuales.
Tendrás acceso a la Academia durante 3 meses, desde el 22 de noviembre, para repasar el curso grabado las veces que necesites.
El contenido utiliza ingredientes sin gluten y enseña buenas prácticas para reducir la contaminación cruzada. Una cocina compartida requiere protocolos estrictos y no permite garantizar riesgo cero.
Recibirás una guía con ingredientes, alternativas y referencias de compra. Utiliza siempre productos certificados sin gluten cuando cocines para una persona celíaca.
Sí. Puedes entrar desde teléfono, computador o tablet con conexión a internet.
